【行业动态】从餐饮隐患看商用厨具未来的发展趋势
         就今年官方统计数据来说，多次的爆炸事故引起的原因确定为液化气爆炸，现场都存在液化气泄漏的迹象，消防队员从现场找到液化气罐的残骸，现场建筑物被炸穿。
        如此惨重的事故，根源竟是目前用得极广泛的燃气罐，像事故中的楼房下是餐厅楼上是居民住房的结构到处都是，给居民的生命安全带来了巨大的安全隐患。同时因为很多原因都会导致燃气泄漏，如橡胶材质的液化气管用久了老化开裂破损、或者只是因为工作人员一时疏忽没扭紧气罐等。当空气中的燃气达到一定浓度，就会引起爆炸，那么，现在中国每个城市都有成千上万的燃气电磁炉的餐厅，岂不就是成千个定时炸弹!

         政府部门已重视这一块的消防安全问题，开始着手进行全国范围的消防安全隐患大排查，并在积极寻找彻底解决餐厅消防隐患问题的方案，提倡各大酒楼和餐厅用商用电磁炉，杜绝明火，消除隐患!

         商用电磁炉，商用电磁灶有节能、环保、安全、舒适、省钱 等特点，在许多欧州国家已用得很普遍，在中国香港的普及率也达50%以上。香港政府和电力公司都在积极引导各个茶餐厅、酒楼、饭店、食堂 尽量使用电磁炉，商家也普遍接受。这两年中国大陆的商用电磁灶行业也在蓬勃发展。

         随着国际原油价格的上扬，国内液化器、柴油、天然气等各种燃料价格均出现飙升，直接加重了人们的生活成本。采用电磁炉、热水器等各类电器设备替代燃气燃具，在效果、效益不变的情况下，大大节约了后期费用成本。对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：一至两年即可省回电磁炉的购买成本在以后更长的使用时间（电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，一年以后即可节省出一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右。

        大功率电磁炉的优势就在眼前，随着国内大力提倡低碳环保生活，电磁炉的使用普及率必将大幅度提升。餐饮行业厨具改革就事在必行，为了自己也为了别人越早使用商用电磁系列厨具就越早进入到行业的领先地位。